In Vigna
Superficie vitata: 50 ettari
Sistema di allevamento: Guyot
Densità impianto: 3500 Piante per ha
Periodo di raccolta: Prima decade di ottobre
Archivi: Scheda Tecnica
Abbinamenti Gastronomici
Primi piatti al sugo di carne, zuppe e paste con legumi, carni rosse arrosto o brasate, formaggi a pasta dura e stagionati.
Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore intenso con sfumature violacee. Al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle speziate. Il gusto è avvolgente e intenso con tannini pieni ma setosi.
In Vigna
Superficie vitata: 30 ettari
Sistema di allevamento: Guyot, Cortina centrale e Cordone Speronato basso
Densità impianto: 3000 Piante per ha
Periodo di raccolta: 25 settembre - 07 ottobr
Abbinamenti Gastronomici
Ben si abbina a piatti a base di pesce o di verdure. Ottimo sulle carni bianche e con formaggi a pasta molle o filata. Intrigante sulla pizza napoletana.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso esprime intense note floreali e fruttate di notevole intensità. In bocca unisce ad una notevole complessità una piacevole freschezza.
In Vigna
Superficie vitata: 30 ettariSistema di allevamento: Guyot e Cordone Speronato BassoDensità impianto: 3500 Piante per haPeriodo di raccolta: 1-15 ottobre
Abbinamenti Gastronomici
Primi piatti al sugo di carne, zuppe e paste con legumi, carni rosse arrosto o brasate, formaggi a pasta dura e stagionati.
In Vigna
Superficie vitata: 50 ettariSistema di allevamento: GuyotDensità impianto: 3500 Piante per haPeriodo di raccolta: 20 settembre – 10 ottobre
Abbinamenti Gastronomici
Primi piatti al sugo di carne, zuppe e paste con legumi, carni rosse arrosto, formaggi a pasta dura e stagionati.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso, profumo netto, frutta rossa, di buona struttura, armonico.
In Vigna
Superficie vitata: 50 ettariSistema di allevamento: GuyotDensità impianto: 3500 Piante per haPeriodo di raccolta: 20 settembre - 10 ottobre
