Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice e inoculo di lieviti selezionati
Fermentazione: Interamente svolta in acciaio a 16–18°C per circa 15 giorni
Fermentazione malolattica: Non svolta
Invecchiamento: in acciaio
Imbottigliamento: mese di febbraio successivo alla vendemmia