In Vigna
Superficie vitata: 15 ettariSistema di allevamento: GuyotDensità impianto: 4000 Piante per haPeriodo di raccolta: 15 - 30 settembre
Archivi: Scheda Tecnica
Abbinamenti Gastronomici
A tavola accompagna molto bene i primi piatti di mare, i crostacei e pesci saporiti. Tra gli abbinamenti territoriali, interessanti quelli con la mozzarella di bufala.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime intense note fruttate e sentori minerali. In bocca esprime la grande struttura tipica di questo vitigno complessato da una vibrante acidi
In Vigna
Superficie vitata: 15 ettariSistema di allevamento: GuyotDensità impianto: 4000 Piante per haPeriodo di raccolta: 1 - 10 settembre
Abbinamenti Gastronomici
Predilige i piatti a tendenza dolce come gli spaghetti con le alici, pesce al forno su letto di patate e succulente zuppe di pesce.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso esprime intense note floreali di fiori bianchi e sentori di erbe aromatiche. In bocca esprime una piacevole eleganza e grande equilibrio.
In Vigna
Superficie vitata: 120 ettariSistema di allevamento: GuyotDensità di impianto: 4.000 piante per ettaroPeriodo di raccolta: Seconda metà di settembre e inizio ottobre
Abbinamenti Gastronomici
Ben si abbina a piatti a base di pesce o di verdure. Ottimo sulle carni bianche e con formaggi a pasta molle o filata. Intrigante sulla pizza napoletana.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso esprime intense note floreali e fruttate di notevole intensità. In bocca unisce ad una notevole complessità una piacevole freschezza.
In Vigna
Superficie vitata: 140 ettariSistema di allevamento: GuyotDensità impianto: 3500 Piante per haPeriodo di raccolta: 15 - 30 settembre
Abbinamenti Gastronomici
Ben si abbina a piatti a base di pesce o di verdure. Ottimo sulle carni bianche e con formaggi a pasta molle o filata. Intrigante sulla pizza napoletana.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso esprime intense note floreali e fruttate di notevole intensità. In bocca unisce ad una notevole complessità una piacevole freschezza.