Collezione: Mirata - Falanghina del Sannio DOP

Tecnica di vinificazione: Vinificazione in bianco in assenza di ossigeno e brevi criomacerazioni a temperatura di 10°CFermentazione: Interamente svolta in acciaio a 13-15 °C per circa 20 giorniFerm

Altitudine: 100-400 metri slm.Età media delle viti: 10 anniSuperficie vitata: 120 ettariSistema di allevamento: GuyotDensità di impianto: 4.000 piante per ettaroPeriodo di raccolta: Seconda met

Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso esprime intense note floreali e fruttate di notevole intensità. In bocca unisce ad una notevole complessità una piacevole freschezza.

La sua poliedrica trama aromatica permette l’abbinamento a piatti di buona struttura: parliamo di primi con sughi a base di pesce saporiti e grassi, dalla tendenza prevalentemente dolce; regge bene