Collezione: Mirata - Sannio Fiano DOP

Tecnica di vinificazione: Vinificazione in bianco in assenza di ossigeno e brevi criomacerazioni a temperatura di 10°CFermentazione: Interamente svolta in acciaio a 13-15 °C per circa 20 giorniFerm

Altitudine: 100-400 metri slm.Età media delle viti: 15 anniSuperficie vitata: 30 ettariSistema di allevamento: GuyotDensità di impianto: 3.500 piante per ettaroPeriodo di raccolta: Da fine agos

Si abbina a primi di mare strutturati e grassi, come un primo al salmone o alla crema di scampi. Può accompagnare formaggi dolci a pasta molle e aggiungere un tocco aromatico e fresco se affiancato

Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso esprime intense note floreali di fiori bianchi e sentori di erbe aromatiche. In bocca esprime una piacevole eleganza e grande equilibrio.