Collezione: Antiche torri - Solopaca Rosso DOP

Tecnica di vinificazione: Diraspa - pigiatura e macerazione a temperatura controllata per 7 giorniFermentazione: in acciaioFermentazione malolattica: Interamente svolta in acciaioInvecchiamento:

Superficie vitata: 50 ettariSistema di allevamento: GuyotDensità impianto: 3500 Piante per haPeriodo di raccolta: 20 settembre – 10 ottobre

Primi piatti al sugo di carne, zuppe e paste con legumi, carni rosse arrosto, formaggi a pasta dura e stagionati.

Colore rosso rubino intenso, profumo netto, frutta rossa, di buona struttura, armonico.