BIBENDA DEGUSTA I VINI DEL PROGETTO WRT

Sul nr. 46 della rivista Bibenda è possibile leggere un articolo davvero interessante relativo al progetto Wine Research  Team (vini senza solfiti aggiunti) che vede protagonista La Guardiense con due etichette Calvese Falanghina del  Sannio Dop (già in commercio) e Coste del Duca Sannio Dop Aglianico. I vini di tutte le aziende sono state oggetto di due differenti degustazioni: la prima il 16 maggio durante la presentazione a banchi d’assaggio, la seconda in panel tecnico il 14 giugno nella redazione di Bibenda. Da questa esperienza è emerso come il nostro aglianico e la nostra falanghina in particolare, siano particolarmente adatti ad essere lavorati applicando il protocollo del WRT, attraverso cui vengono esaltati in modo davvero incisivo le caratteristiche olfattive, dominate da persistenti note floreale e quelle gustative, talmente caratterizzanti da rendere subito riconoscibile il vitigno di provenienza.